今まで食べたことのある鴨肉は、薄くスライスされていた。

秋田弁では
『しね』
と表現するのだが、
鴨肉には独特の堅い歯応えがあるから、
しょうがないものだと疑わなかった。

でもこの鴨は、違った！旨かった！！
歯ごたえは充分ありながら、さくっと噛み切れるって、
なんて気持ちよいことなの♪
わさびの風味が鴨肉をさらにおいしくするって知ってた？！

そして、この太いネギ。
わたしは生のネギは辛くて食べられないし、
恵さんもネギは緑色はなくっちゃ!とこだわっていたのだけれど、
二人とも満足した味わいだったよね☆



このお店は、ココ。