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梅DAIARY 
2012-07-22 大屋梅

先日、熟女4人の会があって、とても美味しいお料理をいただいてきた。
お店の設えもステキで、とても充実した時間を過ごしたのだけれど、
そのとき集まった熟女の一人から、もぎたての梅をいただいた。

さぁ、どうしようか、この梅?!

友人に何がいいかな?と尋ねたら、『梅びしお』って即答されたよ。
梅びしおって、何かしら?って思った方は、こちら

梅びしおは梅干しから作るようなので、まずは梅干し作りにチャレンジすることに。

2012-07-22 day1

これは紫蘇を入れない白梅干し。
作り方はこちらを参考にしました。

ガラス瓶に作ったので、重石は形が自由になる塩にしました。
一応、袋は二重にしています。

うまく梅酢が上がってくれますように!
 
 
 

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