わらび、食べました♪

ふるさとの山の、福の神からいただいてきたようなわらびを食べました。
実は、あく抜きするのは初めての体験
うまくやる自信は、まったくなし。

木の灰があればそれを使いたかったけど、
ないものはしょうがないので重曹NaHCO3を使用。
わらび500ｇあたり小さじ1の重曹をまぶして、発泡スチロールの容器に入れ、
上から熱湯をザバザバかけて、すぐ蓋をして一晩放置。


熱湯をかけた直後は緑が鮮やか！


一晩置いておいたら、灰汁のため水が真っ黒クロスケ！！


水にさらしてから、おひたしに。
初めての経験って割には、とろけるくらい柔らかくって、美味しゅうございましたよ〜〜ん。