この３連休中、コトコトしたのは無花果だけではありません。
母から、とても大きな栗をもらったんですよ。
『これを煮なければ、いったい何を煮るの？』
というわけで、今年初の渋皮煮、がんばりました！

昨年気ままさんがおっしゃっていたように、渋皮煮用のいい栗は、
鬼皮を剥いた後ひらひらしている筋のようなものが、
とても簡単に取り除くことができます。
しかも美味しいです！
石鎚という品種の栗のことですが、
たぶんこれも石鎚だったのでしょう。

筋がどうしてもキレイにはがれてくれないものは、
虫食いの疑いが強いと思います(涙)
虫、イヤイヤ


美味しくできたので、
とっておきの０６秋天鉄観音を入れて、ティータイム（にっこり）